5月26日(水)

放課後の委員会をバックレて彼女に会いに行ってみる。
マックシェイクを久々に飲んでみる。ウマー。
そんな感じで時間に追われつつ見送る。ん〜時間が無いねぇ…

その足でバイトへ。今日はS田がいないんでウマー。
切れかかってた京ぽんの電池を充電。
昨日洗えなかった寸胴をまた洗う。今日も暇でした。
あまりに暇なのでキッチンの一部を撮影してみる。


これは網を洗う機械…正式名称「ロストルクリーナー」通称「あみ」
六角形の筒がゴロンゴロン回って、中に入っている網と洗い石をかき混ぜて汚れを落とします。
使う洗剤は…洗濯用洗剤だったりする。ちゃんとすすいでるから大丈夫ですよ？ｗ


次、ガスコンロ。
家庭によくある圧電着火式ではありません。種火が常についていて、それで着火させます。
…と言ってもピンとこねぇか…（；´Д｀）
コックでガスを調整。火を消す時はほぼ必ずボッ!と爆発します(ぉ
一番左のコンロは、管の途中が腐食しててそこからガスが漏れ、実は非常に危険な状態。
ガスコック付近まで爆発の火が来ます（；´Д｀）
まぁ火傷するほどのもんじゃないですがね。


最後は、焼肉店の要である肉場。ハカリの隣の寸胴から一般肉用タレ、ごま油、ホルモン用タレが入ってます。
手前の青い器には、右から揉みネギ、スリニンニク、ごまが入ってます。
うちの店では肉を必ず2度揉みます。まずはごま油だけで揉んで、肉にごま油を馴染ませる。
次に、タレ、揉みネギ、ニンニク、ゴマを入れてまた揉む。
こうすることにより肉が美味しくなるらしい。俺には違いがサッパリわかりませんが。
タレの奥、一段高くなっているところがディシャップ台。
キッチンで作った料理をホールに渡す所です。
休日になるとここに伝票がたくさん並び、下手なディシャッパーがディシャップをすると料理がここを埋め尽くします。

とまぁ、こんな感じです。